雪解けと春の備忘録

初春～初夏の新潟で過ごした備忘録になります。

１月の「山形の赤倉温泉旅（ブログリンク）」の際に県民割でもらった１合用の「はえぬき」をどうしようか迷っていたのですが、なんとなく思いついて１人用土鍋を購入。

冬も終わりかけで、鍋は商品入れ替えぎりぎりのところを救出ｗ

土鍋ごはん、久しぶりにやる上に１合用の火加減の塩梅がわからないので、まずは一人暮らしの際によくやっていた「鶏と大根の炊き込みご飯」でチャレンジ。

お酒と白だしをメインとした味付けで…。

おお！初めてにしてはうまく行ったのでは！？

ごはんを炊いて蒸らしている間によく作る「納豆オムレツお好み風」やら副菜＆味噌汁をささっとこさえて、いただきます！

うーん、芯もなくよく炊けていて美味しい！感覚を忘れないうちに何回か炊き込もう。

大好きな春の味覚、しっかり下処理をして…。

今度は生姜と醤油をメインの味付けで…。

蓋を開けたときのワクワク感！

うひゃー美味しい！

これが自分の手で作れるようになったのは大きいぞ！

夕飯のお刺し身の余りで、贅沢なホタテとホッキのダブル出汁。

春キャベツの胡麻和えと、蒸し鶏のよだれ風…炊いている間に簡単な副菜をつくる練習もしておこう。

暴論かもしれませんが、「海鮮を炊き込んで三つ葉ちらせばだいたい美味しい」！ｗ

最後にちょっと変わり種。

今年追いかけた梅と桜で春のご飯を。

桜の塩漬けは炊き込むと色味が消えてしまいましたｗ

出来合いの揚げ物には、「しば漬けタルタル」を作って春のご飯に合わせた副菜にしてみました。

土鍋を買ったのは、ゆっくりと準備しているソロキャンのためでもあったり…。

お手軽料理やお洒落な料理が多いキャンプめしの中で、「しっかり和食キャンプめし」でソロキャンデビューするのが密かな野望です。

まだ全然道具も揃ってないのでいつになるかわかりませんが…ｗ

この日は長岡に用事があり、どこかでお昼を…いつもの「ラーチャン家」に行こうと思ったら休みで、ラーメン欲を満たしたい…！近くにラーメン屋は…と調べていると…。

子供の頃は生姜醤油系があまり好きでなかったのと、人気店ということで混雑しそうで嫌煙していた有名店、「青島食堂」があるではないですか。

宮内駅周辺は店舗が分散しているおかげもあってか、ピークタイムでなければすんなり入れるんですね。

さて、お味のほどは…………なんだこれは…美味しすぎる！！！！

スープ、麺、チャーシュー…すべてが一体となり完成された一杯！

正直秋葉原の行列をテレビで見たりして、（そんなにか…？）と思っていたりしましたが…。そんなにでしたｗ

なめていた…これが新潟が誇る「長岡生姜醤油ラーメン」！

大人になるとこの味がわかるのかもしれません…ｗ

美味しい生姜醤油ラーメンの余韻を残したまま向かったのは「越乃雪本舗　大和屋」さん。

長野の「戸隠日帰り旅（ブログリンク）」の際に買った羊羹でウィスキーを飲んだのにハマり、近くに良さげな和菓子屋さんはないかと調べてみたところ、ご近所長岡市に「日本三大銘菓」を有するお店があるとかないとかで来てみました。

お店の名前にもなっている日本三大銘菓のひとつ「越乃雪」はまた然るべき時に買っていただくとして…「季節の上生菓子」を３つ購入してみました。

気分を上げて美味しくいただくために１００円ショップ品ですが木のお皿と懐紙、竹楊枝を買ってきて…まずは「春の舞」という練り切り餡を山崎といただきます。

ちょこんとついた蝶が美しい…なかなか崩したくないところですが…。

うーん、サラッとした餡がウィスキーと口の中で溶けて広がり、なんともたまらないマリアージュ。

黄味餡を餅で包んだ「春霞」は白州と。

グラデーションが綺麗で、一番見た目で惹かれた上生菓子、味も美味しい…２本の線がまた味を出していていいですね。

「桜薯蕷」という薯蕷饅頭は宮城峡と。

薯蕷饅頭という言葉を初めて知ったので調べてみたのですが、

すりおろしたつくね芋（大和芋）に砂糖と米粉を混ぜてつくられたおまんじゅう。

とのことでした。ホワッと軽くて美味しいですね。

上生菓子、少々お値段はしますが…サイズも程よく、上品な気分になれていいですわね。

こちらは私が上生菓子にハマっているという話をしたらいただいた練りきり。

炊き込みご飯で余った桜の塩漬けを桜茶でいただきました。

そんなこんなで見事にハマってしまった和菓子ですが、お酒もいいですけど良いお茶とかも興味が湧いてきますね…。

４月３日、新潟にも梅の名所があると知り、開花時期とお天気を見計らって田上町の「梅林公園」に来てみました。

ネットで下調べし、坂の下の駐車場に止めてくださいということでそこからヒーコラ登ってきたわけですが、会場の近くは路駐だらけでちょっとモニョります。

気を取り直して会場の方へいきましょう。

少しだけ早かったでしょうか…しかし一面に広がる見事な梅、あたりも梅の香りに包まれて…いるはずなんですが花粉症とマスクでほんのりだけｗ

お、両側に白い梅が続くだけと思いきやあちらにはまた別のゾーンがあるようです。

綺麗な枝垂れ梅が並んでいました。

お天気もよく、雲ひとつ無い青空に梅の花が映えますねー。

今年は桜だけでなく梅や桃も楽しめて、より春が好きになった気がします。

こっちのゾーンも少しだけ早かったようですね。

今年はそこそこ豪雪だったので、例年より開花が遅いのでしょうか…。

何年か様子を見ていればつかめるのかもしれませんが、まだ手を出して間もないので開花のタイミングがなかなかつかめません…。

梅林公園に行くにあたって近くに他になにかないかなと調べた所見つけた「道の駅　たがみ」。

そこそこ近隣民からしてもこんな所あったんだ…と思うのも、２０２０年の１０月にオープンしたばかりらしいです。

最近の道の駅らしく、綺麗な建物にコンビニが併設されているタイプ。

梅林公園に行くにあるのも関係しているのか「梅ソフト」「梅カステラ」なんていう攻めた商品もありました。

田上町は梅が有名だったんですね…意外と知らない自県のこと。

「うめ味噌ソフト」は攻め過ぎではないでしょうかｗ

私の大好きな、昔ながらのすっぱじょっぱ梅干し。

ただちょっと量が多い…これの半分くらいのサイズがあればな。

美味しそうなおにぎりや…。

以外にもガッツリ系のお惣菜まで。

新潟銘菓「浮き星」やおしゃれなジャムのコーナー。

開店直後だからか「梅カステラ」はまだ並んでいないようでした。

梅酒もいいですね。

新しい道の駅は商売っ気があって好きですｗ

朝ごはんに、「あさりとしょうがの炊き込みおにぎり」「天かすじゃこおにぎり」「あじさいまんじゅう」をいただきました。

このあと新発田の方へ桜を見に行ってみようと向かったのですが、北の空はどんどん雲が出てきた上に、道中桜の気配が微塵も感じられなかったので引き返し…新潟市の気になっていたお店「中華そば　西巻流」さんでお昼だけ食べて帰ることに。

微妙に出遅れましたがなんとか待つことなく入店！

以前ローカル情報番組で見た、新し目の店舗で、煮干し好きの店主が作る煮干しラーメン…。

煮干ししょうゆたれ、煮干しペースト、煮干しスープを合わせたまさに煮干しだらけの「煮干し醤油ちゃーしゅう」をいただきました。

濃厚な煮干しスープ…麺も美味しかった。トロホロのチャーシューもGOOD！

帰り道、例の和菓子屋さんに寄ってみると…そうだ、日曜日は定休日なんだった！

これはまたやってしまいそうなのでよく覚えておかないと…。

別日、また長岡で用事の際、気づくとまた青島食堂に来ていました…ｗ

そしてまた例の和菓子屋さんへ。

メディアでもちょくちょく取り上げられる、「おさとうのまほう」という琥珀糖や和三盆糖の今風アレンジの和菓子。おしゃれですねー。

この前来たばかりなのに、季節の上生菓子がもう入れ替わってる！

てっきり四季で４パターンくらいかと思っていたら、ほぼ月ごと…どころか２～３週間でラインナップが変わるらしいです。

これは見逃せないぞ。

「夜桜」「花衣」に、ＳＮＳで宣伝していて気になった「草餅」を買ってみました。

ティーチャーズ先生で「夜桜」を、コーヒーで「花衣」をいただきました。

草餅も別で食べましたが、香り高いよもぎの風味がめちゃくちゃ美味しかった…。

４月１５日、ここ数日気温の高い日が続いたせいかまだ雪が残っているのに桜が開花していました。

勘違いして咲いちゃった感のある桜ですが、これもまたいい風景ではないのでしょうか。

この日は新潟市へ用事が。

道中のＳＡで「ヤスダヨーグルト」の期間限定温州みかん味を飲みながら少し寄り道。

そういえば、旅を始めるまでヤスダヨーグルトもずっと全国区と思っていましたねｗ

お天気はご覧のとおりですが、開花時期と来るチャンス的にここしか無いなということで初めて「福島潟」に来てみました。

ここも一面に広がる菜の花畑があると聞いて…。

おお、これはなかなか！

お天気が残念なところですが、思っていた以上に広い菜の花畑です。

今回は下見ということで…また来年タイミングがあったらお天気の時に再訪したいですね。

新潟市に行くと、チェックしている行きたいお店がたくさんあるものの…自宅の120キロ圏内に無い、やよい軒等のチェーン店に行きたくなってしまいますｗ

新商品の「～ガツンとニンニク～【から揚げ付】やみつき豚キャベ定食」にクーポンで「牛肉のすき焼き小鉢」もつけちゃって豪勢に。

この豚キャベ、失われたチェーン店３種の神器のひとつ、ほっともっとの「牛キャベ丼」を彷彿とさせる味…！これはご飯が進む！大好きな漬物も添えてご飯５杯くらい食べれちゃうぞ！？

と脳では思いつつも当然体はついてこないので１杯半くらいでごちそうさまｗ

やよい軒、せめて長岡あたりにできないかなあ…。

４月の１９日、ようやく地元の桜も満開に。

ほぼ弘前と同時期くらいでしょうか。

いままで灯台下暗しであまり近くの桜は気にしていませんでしたが、残雪と桜のコラボが楽しめるんですね。

風がそよいで、はらはらと落ちる花びら。

昔はなんとも思わなかったものに良さを感じる、不思議な感覚。

GWが過ぎ、田んぼに水がはられるようになりました。

これも昔は、「日常のBGMがカエルの合唱になるなあ」くらいにしか思っておらず、田んぼを水鏡にした風景の価値を最近になって知りましたｗ

今年はそのへんもちょっと見て回りたいですね！

５月の２週、小千谷の「沢山ポケットパーク」の菜の花がようやく満開になったということで来てみました。

昨年、ここに「ひまわり畑を見に（ブログリンク）」来ましたが、隔年でひまわりと菜の花が植え替えられるということで今年は菜の花です。

用事のついでの平日なので人も少なく、良い景色…。

何気に水仙もきれいに咲いていたのですが…。

今年は路駐対策のコーンがたくさん置いてありました。

用事のついでにちょっと寄っただけなので、また夕方に。

そして３ヶ月の中で３回目の青島食堂。

これはもう完全にハマってしまっています！ほんとに美味しいんだこれ…！

そしてこれまた定番となった和菓子屋さんへ。

すっかり新緑の季節らしいラインナップに。

用事を済ませ、日が落ちるギリギリでまた菜の花畑に来ました。

雲が出てしまっていますが、なんとうっすらとハロ？的な光の輪が…！

今年はほんとに沢山の春の花を素晴らしいシチュエーションで見ることができました。

５月の２週、今年の春の花を見るのはこれで最後でしょうかね。

夕暮れ空に飛行機雲が線を描いていきます。

この時間がたまらなく好きなんです。

小千谷市の夕焼けを少し眺めて帰路につきました。

長岡花火、ここから見れるでしょうか？人の多そうな現地はまだ怖いところですが、今年はここから見てみようかな。

「麩饅頭」と「落し文」も美味しくいただきました。

今期はちょうど「であいもん」という和菓子がテーマのアニメをやっていて、その中で「和菓子で季節を感じる」ということを知り…この作品のおかげで、和菓子をただ食べるだけでなく、季節や造り手の想いなんかも感じながらより美味しくいただくことができるようになった気がします。

来年、また麩饅頭や落し文を食べて、（そういえば去年は麩饅頭を買うついでに小千谷で菜の花を見たな）なんて思う日が来るのでしょうか。

うーん…和菓子って素敵ですね…。

「であいもん」、すごく好みの作品で、作者が昔好きだった「PON!とキマイラ」の浅野りん先生だったと知り…アニメが終わったら原作を買ってみようと思います。

梅雨に入って明ければ、今年も夏が来る…。

今年は海だけでなく、「川の水の綺麗な土地」を沢山旅してみたいですね。

山形の遊佐、福島の清水川、岐阜の大垣、長野の安曇野、滋賀の醒ヶ井…綺麗な川で揺れる梅花藻を眺めるのが今年の夏のテーマ…もちろんその前の梅雨も、今年は紫陽花の有名な場所に行ってみたいと思っています。

楽しみだ！